Publicat el Deixa un comentari

Brioix de mel

fogons catalans mel

Brioix de mel

0 m
Elaboració
0 h
Fermentació
0 m
Cocció

Fàcil i deliciós per menjar-lo sol, en torrada dolça amb confitura de Ca la Conxita, Xocomel de Casa Dalmases o bé en salat, amb qualsevol tipus d’embotit.

Ingredients

Preparació

Barregem bé la llet tèbia amb la mel, el llevat i el iogurt. Ho aboquem al bol de l’amassadora. Hi afegim la farina, els ous, l’oli i la sal. Ho amassem bé durant uns 10 minuts (també es pot amassar a mà).
 
Bolegem la massa i la posem dins del bol untant amb oli, ho tapem i ho deixem fermentar fins que dobli el volum.
 
Passat el temps, desgasifiquem la massa i la dividim en tros trossos iguals. Els estirem en forma de “xurro”, i fem una trena simple. La posem en un motlle de plumcake untat amb oli o mantega, i ho tapem. Deixem fermentar fins que dobli el volum.
 
Pintem el brioix amb llet, i el fornegem al forn preescalfat a 180° durant uns 45 minuts. 
 
El traiem del forn i el deixem reposar unes horetes. El brioix el podem menjar tant en dolç com en salat, fet que fa que sigui un recurs versàtil per tots els àpats.

Els fogons – Sandra Marquié

Comparteix amb els teus:

Deixa un comentari