Publicat el Deixa un comentari

Pa de pessic de mandarina de la C

1EA98BC8 D7FB 483A 952A 30F596FF6BD1

Pa de pessic de mandarina de la C

0 m
Elaboració
0 h
Fermentació
0 m
Cocció

Fàcil i deliciós per menjar-lo sol, en torrada dolça amb confitura de Ca la Conxita, Xocomel de Casa Dalmases o bé en salat, amb qualsevol tipus d’embotit.

Ingredients

Preparació

Barregem bé la llet tèbia amb la mel, el llevat i el iogurt. Ho aboquem al bol de l’amassadora. Hi afegim la farina, els ous, l’oli i la sal. Ho amassem bé durant uns 10 minuts (també es pot amassar a mà).
 
Bolegem la massa i la posem dins del bol untant amb oli, ho tapem i ho deixem fermentar fins que dobli el volum.
 
Passat el temps, desgasifiquem la massa i la dividim en tros trossos iguals. Els estirem en forma de “xurro”, i fem una trena simple. La posem en un motlle de plumcake untat amb oli o mantega, i ho tapem. Deixem fermentar fins que dobli el volum.
 
Pintem el brioix amb llet, i el fornegem al forn preescalfat a 180° durant uns 45 minuts. 
 
El traiem del forn i el deixem reposar unes horetes. El brioix el podem menjar tant en dolç com en salat, fet que fa que sigui un recurs versàtil per tots els àpats.
Share on facebook
Share on twitter

Fogons Catalans – Sandra Marquié

Comparteix amb els teus:

Deixa un comentari